青红圆椒炒鸭蛋的做法,美食食谱

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食材明细

“金秋时节,又到了吃板栗的最佳季节。大街小巷开始纷纷出售油光发亮的糖炒栗子。殊不知,这油光发亮的漂亮外表下,却隐藏着不可告人的“行业规则”:1.为了增加栗子甜度,用糖精兑水浸泡,既增甜又增重;2.炒制时加入石蜡,为了使栗子表面油光发亮。这样的美容板栗您还敢吃吗?

青红圆椒炒鸭蛋的做法,美食食谱。板栗营养价值较高,在坚果中被称为“千果之王”,其钾、镁、铁、锌、锰等矿物元素,有助于人体骨骼发育和新陈代谢,板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,老少皆宜的坚果美食。

如何挑选新鲜板栗
1.看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2.捏一捏。用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪。

3.摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇,如果没有声音,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,大家就不要买了。”

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