美食食谱,莲藕脊骨汤的做法

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辅料

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  • 图片 21准备食材
  • 图片 32将猪脊骨洗净后放入烧开水的锅中焯一会儿
  • 图片 43焯好后,水倒掉不用,将脊骨和切好的莲藕、姜片一起放入电压力锅,倒入开水没过食材,盖上盖子炖20分钟。
  • 图片 54待压力锅完全降压后,开启锅盖,将脊骨、莲藕和少许汤汁捞进炒锅加盐、白胡椒粉闷煮几分钟,汤汁变少后再倒入全部汤汁,再视咸淡情况适当加或不加盐。(这样做的目的是能使肉和莲藕更好的入味,保证汤汁鲜美)
  • 图片 65盛出洒上葱花即可。(晚上灯光下的照片,不要介意哦)

“前几日,在社交圈看到一位朋友发了条动态,上面写到:柳州与重庆,相距约1000公里,但却长得惊人的相似。配图是重庆和柳州的照片。

小编在重庆生活了四年,说实话,那里确实有着与柳州相似的味道,无论是城市的样貌,还是饮食的口味。于是想着,让重庆酸辣粉偶遇柳螺蛳粉,会有什么样的火花。接着,一道独特的
[ 酸辣红薯粉 ] 就这样诞生了…”

  • 图片 71南瓜去皮洗干净切成小块,准备好蒜蓉,豆豉,备用。
  • 图片 82热锅放油,油热放蒜蓉豆豉进去爆香倒入南瓜翻炒均匀。
  • 图片 93放入盐翻炒均匀放过面水盖上锅盖焖十五分钟左右。
  • 图片 104十五分钟开锅放入葱花,健康简单的焖南瓜就做好了。
  • 猪脊骨500g
  • 莲藕1节

1张图片

  • 南瓜2斤
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

小窍门● 肉末汁中不需要放盐,辣椒酱里的味道已经足够。

喜好重口味的吃货,在煮红薯粉时可在水中放入些许盐,这样红薯粉会更加入味。

红薯粉除扁状之外,还有细长圆状的,大家可根据个人口味选取不同类型的红薯粉。

主料

食材明细

食材明细

蒜蓉豆豉焖南瓜的做法步骤

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