阿拉棒的做法,味鲜重的臭大元盖浇肉丝面的做法

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小窍门1、因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不同品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条,可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了,那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则,揉成不太柔软,但也不会散开的干面团。

小窍门1、开水和面,烙馍更软和。
2、做好的烙馍一定要用笼布盖着防止边干,口感变差。
3、烙馍中卷的菜可以做成任何你想吃的菜肴哟。

  • hg8868皇冠 11准备爆炒材料,臭大元切宽片,不然容易碎。熟肉切丝,青椒切丝,青蒜少许起香。生姜少许,去腥味。
  • hg8868皇冠 22热锅倒油,入生姜煸炒后放肉丝,料酒煸炒。肉丝变色熟后放入青椒,青椒变熟色后倒入臭大元和青蒜。轻轻翻炒两下,倒入一点生抽增色,放入少许盐和糖。加一小勺水,盖上锅盖。锅内翻滚熄火起锅入盘。
  • hg8868皇冠 33面条开水下熟起锅,喜欢清淡的可以用白水加一点盐煮面什么都不放捞起,带一点面汤。也可以在面汤里加一点食盐和一滴生抽增色增味,带汤装碗。
  • hg8868皇冠 44倒入炒好的臭大元青椒肉丝。完工。色香味俱全。
  • hg8868皇冠 51先准备好材料
  • hg8868皇冠 62黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。
  • hg8868皇冠 73然后,倒入低筋面粉,揉成面团。
  • hg8868皇冠 84揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
  • hg8868皇冠 95把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
  • hg8868皇冠 106把檊好的面片,用刀切成一条条的长条
  • hg8868皇冠 117两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到烤盘里。
  • hg8868皇冠 128烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
  • hg8868皇冠 139美味的阿拉棒就出来啦

“烙馍卷菜是河南著名的小吃之一,讲究面饼的香甜、筋道,薄薄的面饼,配上可口的菜肴,做法既简单,又好吃,倍受孩子和家长们的青睐。但当孩子想吃烙馍卷菜时,你却不会烙饼?不会做配菜?烙出的饼不筋道、发干、不软和、没有香甜味?完事了,还不会卷菜,吃时弄了一身菜汁?没关系,小厨子今天统统教会你!”

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烙馍卷菜的做法步骤

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 面粉200g
  • 青椒1个
  • 阿拉棒的做法,味鲜重的臭大元盖浇肉丝面的做法。醋适量
  • 十三香适量

臭大元盖浇肉丝面的做法步骤

  • hg8868皇冠,糖粉30g
  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 水面250克

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