焦糖布丁的做法,美食食谱hg8868皇冠

hg8868皇冠 26

hg8868皇冠 1

4张图片

主料

  • 干辣椒段50g
  • 料酒少许
  • 鸡精少许
  • 清水适量
  • 香果2个
  • 干花椒20g
  • 八角2个
  • 草果2个
  • 豆瓣酱3勺
  • 桂皮10g
  • 食用油200g
  • 味极鲜酱油少许
  • 香叶1克
  • 老抽少许
  • 焦糖布丁的做法,美食食谱hg8868皇冠。少许
  • 白糖1勺
  • 白扣6个
  • 三奈3个

辅料

辅料

食材明细

  • hg8868皇冠 21纯牛奶和淡奶油搅匀微微加热,加入白糖1勺搅至溶化关火放凉。(千万不要煮开了哦,温热就可以)。
  • hg8868皇冠 32蛋黄3个打散。
  • hg8868皇冠 43把蛋黄液和放凉了的牛奶液倒在一起,滴入两滴金桔汁或柠檬汁,轻轻搅匀。
  • hg8868皇冠 54过筛两次。
  • hg8868皇冠 65倒入锡纸小碗中。烤盘中要放入些水。
  • hg8868皇冠 76进烤箱,中下层,200度,上下火,烤约15-20分钟,自己注意观察
  • hg8868皇冠 87表面撒些白糖,用喷枪喷一下变焦即可。

食材明细

油酥

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 牛腩1000克
  • hg8868皇冠 91先准备玫瑰花馅:花生放烤盘中,烤箱上面数第二层,上下火150度,烤5分钟,要注意观察上色情况,上色部分花生皮爆开,立即取出,千万别烤糊了。烤好晾凉,搓皮,压碎。
  • hg8868皇冠 102糯米粉放炒锅小火炒至颜色微黄,晾凉。
  • hg8868皇冠 113所有做馅的材料玫瑰花酱、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均匀
  • hg8868皇冠 124玫瑰花馅称重,每个约22克,搓成圆球,冰箱冷藏备用。
  • hg8868皇冠 135混合全部水油皮材料,油酥皮材料,拌匀。水油皮要多揉一会儿,如果量大可以用面包机揉,最好揉出膜。分别盖保鲜膜,饧面15分钟
  • hg8868皇冠 146
    制作酥皮:先把油皮均分十等份,约24克一个,油酥分成12克一个,分别搓圆。
  • hg8868皇冠 157开始制作酥皮:取一个水油皮,按平,擀圆,包入油酥皮
  • hg8868皇冠 168用油皮把油酥包成汤圆状,
  • hg8868皇冠 179收口捏紧,搓圆
  • hg8868皇冠 1810包好的酥皮,用擀面棍轻轻擀成牛舌状,长度约20cm,注意不要擀破皮,用力要均匀,从面团中间用力,上下擀,厚度尽量保持一致
  • hg8868皇冠 1911从上到下卷起,盖上保鲜膜;
  • hg8868皇冠 2012继续做下一个,全部做完,静置15分钟
  • hg8868皇冠 2113按次序取第一个卷好的卷,按扁,再次擀长,长度约20cm以上,注意,不要擀得太宽了,
  • hg8868皇冠 2214然后卷成圆柱状
  • hg8868皇冠 2315从两边向中间折,
  • hg8868皇冠 2416揉圆,按扁,擀平,包入玫瑰馅
  • hg8868皇冠 2517用虎口慢慢的收口,收紧,整圆,轻轻按扁,成饼状。全都做好后,表面可以用食用色素印上喜欢的图案,或者点个红点装饰。
  • hg8868皇冠 2618烤箱预热上下管155度,中层,烤20分钟左右(温度和时间仅供参考,因为各烤箱温度不同)。出炉后,一股浓郁的玫瑰花香味,成品层层酥脆,酥得掉渣。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注