煮饺子不破的技巧,柴米油盐酱醋茶

材料:茄子、葱。  做法:
  1、茄子洗净,切块(我这里切的是一头连着,另一头切细一点,象八爪鱼形象的)
  2、放盘子码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定)
  3、蒸茄子的同时切好葱花
  4、准备酱汁:生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢,换着口味来吧~)加清水拌匀
  5、热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火
  6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上hg8868皇冠,~
  7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈:

中国人是比较喜欢吃饺子的,但是在吃饺子的时候,我们都会面对一个问题的时候,那就是我们在煮饺子的时候总是会破,其实只要做到简单的几点,我们的饺子就不会破了,下面我们就给大家说说煮饺子不破的技巧吧。第一招:如果您闲来有空,亲自下厨房包饺子吃,那不妨在和面的时候下些工夫,在和饺子面时,每500克面加1颗鸡蛋,用这种方法和出来的面,蛋白质含量会增多,包饺子时,您会发现,抓在手里的面不“较劲”,容易捏合;当饺子下锅煮时,蛋白质就会收缩凝固,使饺子皮变得结实,不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。
想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。第二招:如果你煮的是速冻饺子,那么就要在水烧开后放入少量的咸盐,等到咸盐溶解后,再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于,在煮饺子的过程中,不用翻动,不用点凉水,知道饺子被煮熟,开水也不会外溢出来,省事省心不说,这样煮出来的饺子不粘皮,不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。第四招:饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞出来,放入事先准备好的温开水中浸一下,然后再装盘,这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了。第五招:煮饺子要用旺火:盖锅煮皮,开锅煮馅。头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘皮,好吃。如果你也是爱吃饺子的话,但是又担心饺子是破的,所以我们就要学会上面这些技巧,都是可以帮助我们吃到完整饺子的方法。

凉拌皮蛋
原料:松花蛋2个,生抽1大匙,醋1大匙,白糖1小匙,香油1小匙,姜半小匙,剁椒1大匙
做法: 1、皮蛋去外壳,洗干净后,用细线切成八瓣。
2、所有调味料调匀后,浇在皮蛋上,拌匀装盘即可。 贴心建议:
1、要保持切出来的皮蛋好看,有两个办法:一,用沾过水的刀切;二,用细线拉。
2、最好放置10分钟后再吃,入味。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注