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hg8868皇冠,猪蹄又称猪脚,中医称其性平、味甘咸,入胃经,为滋补之品,有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。  现代研究表明猪蹄营养丰富,每100克猪蹄中含蛋白质15。8克,脂肪26。3克,碳水化合物1。7克,还含一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等,尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白,它们都是大分子蛋白质,对于维持细胞间质水份和组织的形态,功能有积极作用。 
冰糖猪手  原料:  猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。  做法:  1、两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块。  2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。  3、放猪蹄,加入八角、桂皮、葱段、姜块,翻炒均匀。  4、倒入料酒、酱油和少许白糖,翻炒使猪蹄上色。  5、加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道,用小火烧至猪蹄软烂,用大火收至汤汁浓稠。

饺子年糕讨吉利hg8868皇冠:,冬至不吃汤圆和饺子。冬至习俗各处不同,冬至在福州算是一个小节日,冬至在福州被俗定为“冬节”“团圆节”,有“冬至大如年”一说。那么福州的“冬节”要怎么过?
福州过冬节是很隆重的,节前家长会督促孩子们去理发,老人们一般会用糯米粉、粳米粉做冬团粉粿,福州话称之为“米时”粿。现在的年轻人很少自己动手搓了,一般都去店里买成品。。
“以前,一家人都会在冬至前夜围在一起搓‘米时’。”陈友荣说,一家人一边搓还一边唱起民谣,比如:“搓‘米时’聚搓搓,节节年年高,大人添福寿,伲仔岁增多,搓‘米时’齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥”等。
小小的一个搓“米时”,何止是吃这么简单啊,它包含着我们福州人对亲人所有的祝福。。。。做法介绍:
材料:干黄豆100克 糯米粉220克 砂糖适量做法:
1、黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟
2、放入料理机中磨成带颗粒的粉状
3、重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用
4、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟
5、根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟(这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透)6、捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用提示:
1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用
2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢
3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些
冬至前夜一家人围在桌旁,桌上放一个大箩筐,周围摆上福州本地出产的红橘,箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”和10双筷子,意喻家庭团圆,祈求多子多孙、来年生活更美好。 
对老人来说,冬至还意味着“上寿”,即年长了一岁。这一天,岁数中逢‘9’便可进一岁。比如49岁的人,过了冬至便算50岁了。年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁,周围的人都会向他拜寿祝福,因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节”。

俗话说,“民以食为天”。作为中国最盛大的传统节日,春节历时近一个月,期间食俗众多,都寄予着国人对新的一年的美好期望。自腊月初八以后,家家户户就开始张罗过年的食品了。  主食篇:饺子吉利年糕甜蜜  饺子是北方人过年的重要主食,除夕夜家家户户要围在一起包饺子。和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢,又取更岁交子之意,大吉大利。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。  为了增加节日气氛和乐趣,除夕夜的饺子里会有很多“花样”:放糖的,寓意吃了新年日子甜美;放花生的(即长生果),寓意吃了人可长寿;放钱币的,寓意谁吃到了就“财运亨通”。此外,正月初五家家户户都要包饺子,称之为“捏小人嘴”,其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。  年糕谐音“年高”,是家家必备的春节应景食品。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸。南方的年糕则甜咸兼具,以粳米制作,味道清淡。过年吃甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜甜蜜蜜,事业步步高升,升官发财交好运。  吃“汤圆”是元宵节的重要习俗。汤圆,又名汤团、元宵。吃汤圆的风俗始于宋代,元代初期已经成为元宵节的应节食品。如今,北方叫元宵,南方称汤圆。北方的元宵制作奇特简单,馅是蘸进粉中的,优点是没裂缝,个头大,缺点是馅粗粉糙,板滞质硬。南方的汤圆甜咸兼备,菜肉各全,馅料精致滑香,糯米粉柔滑细润。此外,江苏、上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。  肉菜篇:年年有鱼  鱼是年夜饭必备的一道菜品。“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,年年有余。但鱼切忌一次吃光,表示“富贵有鱼(余)”。  在准备荤菜的同时,老北京人家还要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜,色如琥珀,类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”,这是用来佐酒和开胃的凉菜。因节日中人们食用油腻食品多,易于生火、生痰,这些凉菜可以弥补这一缺陷。  各地的年夜饭也有很多地方特色,餐桌上往往有一种或几种必上的美味佳肴,蕴含吉祥喜庆。哈尔滨一带的一般人家,年夜饭要炒8个、10个、12个或16个菜不等,江西南昌地区一般讲究四冷四热八大菜两个汤,浙江有些地方的年夜饭要做出“十大碗”,讨“十全十福”之彩。湖北东部地区有三蒸、三糕、三丸之俗,“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡,“三糕”为鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”为鱼丸、肉丸、藕丸。  点心篇:糖瓜脆糖葫芦开胃  “二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。旧时人们腊月二十三要祭灶,并把又粘又甜的糖瓜献给灶王,粘住灶王爷的嘴,让它“上天言好事,下地保平安”。而孩子们盼望的,不过是祭灶之后的糖瓜。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。  “杂拌儿”,是老北京过年守岁时必吃的小食品。旧京时的“杂拌儿”,由多种干鲜果品掺在一起拌和而成,宋代时已有内装细果的“果子盒”。明人刘若愚的《酌中志》书中说:北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。传说慈禧太后吃后很高兴,随口给起了个“杂拌儿”的名字,从宫内传到民间,成了北京一种独特风味的食品。古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等,也是北京人过年家里必备的食物。  冰糖葫芦是老北京庙会最受欢迎的节令食品。它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦最早见于宋朝,大清年间盛行,茶楼、戏院、大街小巷到处可见,老少皆宜,有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。此外,奶油炸糕、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、灌肠等,是老北京庙会上受欢迎的小吃。  饮品篇:茶汤桃汤伴新年  民间在腊八节有喝腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史,是古代腊祭的遗存,为庆祝丰收,不忘勤俭节约美德。到了清代,这一风俗盛行,宫廷中,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。北方的腊八粥,大米、红豆、枣三样不可或缺,其他如黑米、葡萄干、小米等,可自选。  早在西周时期,人们就开启了过年饮酒的先河。《诗经》“国风”中记载:称彼兕觥,万寿无疆。古代春节祈寿风俗流行,“但将千岁叶,常奉万年杯。”这是对年长者的祝福。汉代过年时,家人放过爆竹后欢聚一堂饮椒柏酒,让年龄最小的先饮,并敬祝家长。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云:“正月一日……长幼悉正衣冠,以次拜贺,进椒柏酒,饮桃汤。”民间春节还有饮“桃汤”习俗,以辟邪祝福。  此外,茶汤、面茶、豆汁等,也是老北京人喜爱的春节食品。茶汤因将碗翻扣过来而茶汤不洒,故有此“扣碗茶汤”之称。面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝。老北京人独爱豆汁的那股轻微酸臭味,喝豆汁喜欢配切得极细的酱菜,吃炸得焦黄酥透的焦圈,风味独到。

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