夏季小心暑热引起的上火,香蕉让人心情愉快

通过种子发芽产生丰富的维生素,因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”,黄豆芽以及绿豆芽,还有荞麦芽、黑豆芽等,都可以给餐桌带来丰富的营养,可供孩子、老人和全家的营养需要。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中,黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六。李时珍在《本草纲目》里这样描述:唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。一寸黄豆芽营养最给力孙树侠建议最好自己发豆芽,这样可以掌握好“火候”,因为豆芽并不是越大越好,“一寸左右长最佳。”他说,这个时候是豆芽营养素最饱满的时候,其微量元素的含量,要超过它的“兄弟”芽菜绿豆芽,以及其它的芽类蔬菜。黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1夏季小心暑热引起的上火,香蕉让人心情愉快。~2倍,维生素B2可增加2~4倍,而维生素B12竟是大豆的10倍左右。除此之外,还有丰富的维生素E,黄豆种子中不含维生素C,而芽苗中却含有大量的维生素C,每百克豆芽含维生素C20~30毫克。氨基酸和矿物质的含量,也通过发芽被释放出来。特别是对于正在生长发育的孩子,早春这个时候,蔬菜品种还不多,多补充些豆芽,可以提供丰富的营养,尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。而对于成年人,多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积,有助于消除身体疲劳,喝豆浆会产生腹胀的人,也更适合吃黄豆芽。自己发豆芽很简单,先把飘在水上的坏豆子和瘪豆子挑出去,然后用清水把豆子泡上一天或一宿,待豆子鼓胀起来,把它过清水,并沥干水,豆芽上盖个分量较轻的盖子,这叫给豆子压力,便于豆子的芽拱出来。接下来,你就安静地等待“收芽”吧。黄豆芽汤最解酒朋友聚餐,工作应酬,总免不了喝点小酒,但喝多了,难受的是自己,怎么快速解酒呢?给大家推荐一款韩式“家常解酒汤”——黄豆芽汤。原料有,黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根。调料有生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。做法是,把黄豆芽的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用。锅中放入清水(约1000ml),大火煮开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可。这道汤口感非常清爽,做法简单,在韩国,是很家常的一款醒酒汤。蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。  如果不单纯为了醒酒,日常当作汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭,豆芽捞出来后,加入辣椒面、葱花、香油、盐、糖,进行凉拌,一汤两吃。葱花要在临出锅时放入,味道更好。相关阅读:国家二级公共营养师郭芳芳介绍,不管是黄豆芽、绿豆芽还是黑豆芽,都很适合用来做凉拌菜,水分充足,可解燥热。但也要提醒的是,绿豆芽性寒,容易损伤胃气,慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。

炎热的夏季,很多人都会有出现口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等“上火”现象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜,苦瓜、黄瓜、茄子等等,这些正是应季蔬菜,物美价廉,还能降暑去火。
翡翠苦瓜盅在苦瓜顶端四分之一处切断作盖,掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末,加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内,合上盖,用木质牙签固定住,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿,口味鲜美清爽.萝卜莲子猪舌汤材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。做法:1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。粟米白果猪肚汤材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。做法:1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。功效:前段时间连续降雨,湿度大,这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。翠衣荷叶海蜇汤材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。做
法:1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入
清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。鲜蘑龙须菜原料:龙须菜150克,鲜蘑120克,盐2克,味精1克,糖1克,葱15克,姜4克,淀粉4克,香油3克,植物油20克,鸡汤50克。制法:龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下,捞出控去水。炒锅上火,加植物油,煸葱、姜出香,冲入鸡汤,取出葱姜,加入主料,调味烧2分钟,勾芡,淋上香油即成。特点:汁白,味鲜,清淡,素雅。杂菇苦瓜把香菇,草菇,蘑菇各2-3只洗净,切片待用。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,
即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。其实这两道菜总的来说,做法不是很难,相信你只要照着做就可以做好的。夏季要祛湿降暑,平时就多在家里吃这两种菜,一定程度上可以预防中暑。

香蕉作为一种四季水果来说:含有丰富的碳水化合物、并且拥有三种天然的糖分(蔗糖、果糖和葡萄糖),有世界“百果之冠”的美称。那么对孩子们来说,它到底具有哪些具体功效呢?
香蕉富含钾元素香蕉的钾含量非常高,每100克香蕉就含有约330毫克钾,其他水果相比就少很多。孩子运动过出汗后,或者腹泻后会导致钾流失,吃香蕉可以将机体所需的钾补上。香蕉富含高纤维香蕉的膳食纤维含量也很高。每100克香蕉中约含膳食纤维3.1克,是水果界中的佼佼者,因此吃香蕉具有良好的润肠通便效果。由于香蕉会吸收肠道中的水,所以在吃香蕉一会儿之后,要适当增加水分摄入。另外,只有成熟的香蕉才有润肠的功效。香蕉让人心情愉快香蕉还是名副其实的“开心果”。根据荷兰科学家研究发现,香蕉中含有泛酸等成分,是人体天然的“开心激素”,能减轻心理压力,解除忧郁,令人开心快乐。香蕉的吃法,你知道几种呢,你知道该怎么吃吗?今天啊就交给你几种比较新奇的吃法。一、香蕉冰棍准备材料:香蕉制作方法:这个是需要用那种是熟透的而且是非常甜的香蕉,然后进行切成两段,插上竹签,然后就是放进冰箱进行冷冻了。二、糖果香蕉准备材料:香蕉1根、馄饨皮50克、适量的油制作方法:1、香焦去皮,切小段,分十字切开2、把香蕉段包在馄饨皮里,包到最后边上沾点水,可以让皮更好的粘住3)两边象糖果纸那样拧几下,动作一定要
轻,馄饨皮很薄,一用力就破了。4、全部包好5、锅中放油烧至180度6、放入香蕉炸7、中间用筷子给香蕉翻身,以免受热不均导致上色不均8、外皮微黄时、捞出沥油装盘,可食用。三、香蕉黄油烤吐司准备材料:香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量制作方法:1、备好所需材料2、黄油切小丁放平底锅中加热融化3、黄油融化后关关,把香蕉切片放在黄油当中拌均4、加入红糖5、把香蕉均匀的拌开,每一片上
都裹上黄油和红糖6、再把香蕉铺在白吐司片上7、上面细细的撒上一层椰蓉,入180度的烤箱中屋烤8分钟8、出炉后再撒上一层椰蓉,从中间切开即可四、拔丝香蕉准备材料:香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量制作方法:1、香蕉剥去皮2、切成差不多大小的块3、鸡蛋打入碗内,加面粉、淀粉、水、少许色拉油4、搅拌成均匀的面糊5、将香蕉块拍上少许干淀粉6、然后挂糊7、油烧至7成热时,下挂了糊的香蕉块慢炸8、然后沥油9、锅内留少许油,倒入适量白糖炒至
粘稠状10、倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。五.香蕉薄饼食材:中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙做法:1)在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。2)加入3勺糖。(微信公众号:fumuketang
获取更多育儿知识)3)将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。4)鸡蛋打至蓬松起末。5)将黄油化成液体状。6)将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。7)将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。8)将香蕉捣碎成泥。9)将香蕉泥包入薄饼内,即可出锅。七.简版香蕉酥食材:飞饼3张、香蕉适量、面粉适量、蛋黄1个做法:1)准备材料。(印度飞饼选原味微甜口味的)2)将香蕉去皮分成小块。3)用勺捣碎,加入适量面粉调匀。4)飞饼从冰箱拿出来后,略解冻,对切成两份。5)在一份的二分之一处划上两刀。6)反转过来,加上香蕉馅。7)对折,将划刀口向上。8)用手按压一下。9)再用叉子压出花边。10)排入烤盘,刷蛋黄液。11)烤箱预热,190度,烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。八.脆皮香蕉食材:香蕉100g、鸡蛋1个、面粉适量、油适量做法:1)面粉放入碗里,打入鸡蛋。2)加入少量清水,搅拌至没有面粉的小碎粒。3)香蕉剥皮,切成厚片。4)把香蕉厚片放入面糊里,裹上一层面糊。5)锅里放油烧热,转小火放入包裹好面糊的香蕉片。6)煎至两面金黄即可。吃时可根据口味蘸果酱。九.香蕉盒子食材:面粉200g、香蕉两根、葡萄干50g做法:1)面粉备好2)用温水和成光滑的面团静置二十分钟,如果揉得好,不静置也是可以滴3)葡萄干泡涨后捞出4)香蕉切成小块和葡萄放在一起拌匀5)面团揉成长条切成剂子。6)擀成面皮7)包上香蕉葡萄馅8)上面再象盒子那样盖上一层面皮捏紧周边9)电饼铛加热,把香蕉盒子放进去烙熟即可十.蓝莓酱香蕉卷食材:香蕉1根、
油适量、春卷皮适量、蓝莓酱适量做法:1)准备食材2)香蕉去皮分成3段切开后,每一段的一半,用刀挖出一点香蕉。3)把蓝莓酱分别加入挖出香蕉一半中4)用春卷起卷起5)包好6)锅内油温5分热,加入油煎7)大火煎至金黄色马上捞起8)沥干油分上桌十一.蛋酥香蕉卷食材:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠适量、盐少许、白糖适量做法:1)准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠2)再准备适量白糖与少许盐3)先将蛋卷在包装袋内捏碎4)再倒入大碗中用蒜臼捣

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