1批次牛仔棒过氧化值超标,盐酒鸡的做法

半岛记者肖玲玲报道半岛都市报10月27日讯10月27日,市食药监局发布市民最关注十大食品之儿童食品抽检结果,此次共抽检儿童食品100批次,其中1批次调味面制品因过氧化值超标显示不合格,其他99批次均合格。据市食药监局相关工作人员介绍,依据相关产品标准,设定儿童食品的检测项目包含酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫等21项指标。此次抽检的儿童食品共100批次。其中,糖果、非发酵豆制品、果冻、蜜饯、调味面制品各20批次。针对儿童食品的消费人群主要是青少年儿童,此次抽检除了选择大型商场超市外,还重点关注了学校周边的中小型超市商店、食杂店、文具店等场所,除中小型商店的1批次样品不合格外,其余所抽检的99批次儿童食品均合格。抽检中,有1批次调味面制品不合格,不合格项目为过氧化值。其依据标准《调味面制食品》,调味面制食品的过氧化值要求≤0.25g/100g(以脂肪计),而此次抽检的1批次牛仔棒(调味面制食品),其过氧化值检出值为0.31g/100g(以脂肪计),超标24.0%。专家分析其超标的可能原因包括:一是个别生产厂的工艺存在问题,所用的油脂原料本身过氧化值超标,导致生产的产品过氧化值不合格;二是食品在市面上存放时间过长或者存放不得当,也会造成过氧化值升高而超标。专家建议蜜饯颜色艳?慎买!针对此次抽检的结果,市食药监局专家支招如何合理选择儿童食品:一是食用糖果要适量。糖果主要成分是食糖、糖浆或者其他甜味剂,此外加入了乳制品、胶体、果仁、香料、食用色素等成分,由于其色泽鲜艳、造型多样、口感香甜等特点,得到了青少年儿童的喜爱。但儿童需要来自多方面的均衡饮食来提供生长发育所需的营养,如果过多食用糖果则可能会影响正常饮食。因此建议吃糖果要适量。二是谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。蜜饯是以水果等为主要原料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂,包括靛蓝、栀子黄、柠檬黄、日落黄、苋菜红等,在标准规定的范围内使用色素是安全的。经过加工后的水果制品,色泽不会过于鲜艳。消费者购买这类食品时,要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。三是通过正规渠道购买儿童食品并保存凭证,看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、配料表、食品生产许可证编号等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。■相关新闻第二季度食品抽检青岛6家单位上黑榜半岛记者肖玲玲报道半岛网10月27日讯山东省食品药品监督管理局近日组织了2016年第二季度(4月~6月)餐饮服务环节监督抽检,此次抽检的食品品种细类主要有蔬菜、畜肉、禽肉、水产品、淀粉制品、海米、酱腌菜、发酵面制品、熟肉制品等9类食品及相关产品。共抽检样品1688批次,检出115批次样品不合格,合格率为93.19%。其中涉及青岛有6家单位。抽检结果显示,上“黑榜”的6家企业分别是,青岛市李沧区锦绣水源大酒店抽检的芹菜,检出甲拌磷超标;青岛市经济技术开发区聚鑫天天农家宴抽检的粉条,检出铝超标;青岛市技师学院抽检的精制红薯粉条,检出铝、柠檬黄超标;青岛海情大酒店抽检的海米(速冻熟制品),检出二氧化硫超标;青岛市李沧区铭升欣禾快餐店抽检的馒头,检出环己基氨基磺酸钠、铝超标;青岛市昌盛恩企业管理咨询有限公司抽检的馒头,检出铝超标。据悉,对上述抽检中发现的不合格产品,抽样场所所在地县级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,已责令经营单位及时采取下架、停售等相关措施,并依法进行处理。
(来源:半岛网-半岛都市报)

盐酒鸡的做法食材主料骟鸡300g客家娘酒100ml辅料油适量盐适量姜片20g葱段20g蚝油5g鸡精3g白糖2g盐酒鸡的做法步骤1.准备好1/4鸡只,清洗干净,吸干水分,备用。2.将部分葱段、姜末、蚝油、鸡粉和白糖放入调味碗中,拌匀得到腌料腌汁。3.将鸡块放入,抹匀腌料后,再轻抓5分钟,静置30分钟入味。4.将腌好的鸡块放入蒸锅,大火蒸制5分钟(约6分熟),取出放凉到室温。5.另取一陶煲,先将姜片垫在锅底,再铺上葱段。6.把放凉的鸡块先斩成大件,再斩成麻将块。7.然后铺在葱段之上,按原来斩件的次序摆放好。撒上盐调味。8.再均匀地淋上客家娘酒。9.盖上煲盖,大火煮开后,熄火。10.焐上2分钟,即可出锅。11.出锅,稍加整理,即成。盐酒鸡的做法小贴士1、没客家娘酒,可用一般黄酒替代。2、步骤9中,煮开后,就要关火,防止鸡肉过熟起柴干涩。(原标题:盐酒鸡)

柿子,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。柿子,原植物:柿科(Ebenaceae),高大落叶乔木。原产地在中国,在各地分布较广,栽培已有一千多年的历史。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。
今天来说说如何挑选柿子吧。下面的方法希望能够帮到大家软柿和硬柿
如何挑选?1、软柿一般而言,软柿表皮橙红色,软而甜,选购时要注意整体同等柔软,有硬有软者则不佳。2、硬柿硬柿表皮青,偏硬而不脆,甜度稍差一些,,选购时用手摸试,手感硬实者为佳。看存放时间
挑选柿子1、马上吃的如果想买了就吃,可够买软柿,这种柿子在树上自然脱涩,皮薄,汁多,味甜,但这种柿子太松软,不便携带和贮存,存放时间也不长;2、晚点吃的如果买了柿子准备放一段时间再吃,可选购生柿,放通风阴凉处可存放较长时间;3、吃很久的如果想买了柿子吃上一段时间,可购买漤柿,它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场,果肉脆,味甘甜,可放一个月左右。看品种
挑选爱吃的柿子1、扁花柿即所谓“铜盆柿”,个体中等,每500g约有3~4个,扁圆形,果的上部凹陷,底部扁平,果皮橙红色,肉色橙黄,柔软而致密,无核且汁多味甜,品质最好。2、牛心柿外表如牛的心脏,表皮呈橘,带有少量果粉,肉质较粗,果汁较少,但味道甜美。3、高桩柿子个头较小,果形方圆,皮薄,颜色橙黄,汁多,味甜,无核。4、火柿子果实小,高桩圆形,颜色橙红,皮薄,汁多,味甜,有核。5、盖柿或合柿主要产地是北京市郊及其附近地区,果实较大,每500克两个左右,扁圆形,近蒂部1/3部分有盘座,形状如盖,故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙,果面平滑略有光泽,并带有少量果粉,果肉淡,无斑无核,脱涩后味甘甜、汁较多。柿子还可以制作成柿饼,也是大家爱吃的美味,那么柿饼又该如何挑选呢?1.看外形:质量好的柿饼个大扁圆,表皮不破裂,无腐烂变质的情况。2.看柿霜:柿霜厚白的质量最好,霜薄而灰白色次之,表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外,在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼,经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手,而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。3.看肉质:质量好的柿饼为棕红色,有光泽,无核或少核,肉质软糯潮润。4.看口感:质量好的柿饼肉质软糯香甜、没有涩味,无渣或少渣,而口感硬,甜味淡,有残渣和涩味的谨慎购买。

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