春节全国各地美食习俗大搜罗,洋芋全席

为迎接中国马铃薯大会在云南昭通举行,当地于近日新推出了一桌以土豆为主材包含50道菜肴的“洋芋全席”,不仅让出席2018年中国马铃薯大会的海内外宾客们感受到昭通人民对于洋芋的“热情”,饕餮盛宴也让宾客们体验了一番“舌尖上的昭通”。据了解,“洋芋全席”共包含热菜、汤蒸菜、凉菜、小吃、主食等五个类别,其中不乏刺身洋芋、洋芋太极羹、葵花洋芋饼等创新菜肴,丰富的“土豆菜”让宾客们直呼过瘾。在昭通,有“无洋芋不能成菜”之说,当地人对其情有独钟,赞誉它是“地下苹果”,甚至把它当成主食。“吃洋芋长子弟(意指英俊、漂亮)”,这句昭通人的口头禅也可见洋芋在他们心中的美味和知名度。洋芋全系菜谱:热菜洋芋黄焖鸡
外婆洋芋丝 炸三香火腿焖洋芋 铁板洋芋 无名洋芋宝土豆烧牛肉 老奶洋芋
土豆红烧肉洋芋烧甲鱼 刺身洋芋 土豆烧排骨粑粑回锅肉 帽子洋芋
韭香洋芋豆角洋芋小瓜排骨汤 一网情深 尖椒豆鼓洋芋酸辣鱼洋芋片汤
麻辣洋芋条 酸辣子炒洋芋片金沙洋芋 椒盐洋芋条 卤腐洋芋农民洋芋片
难得糊涂汤蒸菜洋芋粉蒸肥肠 五谷丰登 酸菜洋芋条汤珍珠洋芋 素煮洋芋
番茄洋芋丝汤盐菜洋芋片汤 洋芋太极羹凉菜凉拌洋芋丝
冰爽双味洋芋条傣味洋芋小吃金丝苹果 葵花洋芋饼 无名洋芋饺主食铜锅洋芋焖饭
老干妈洋芋丝炒饭 昭通酱洋芋丁炒杂粮饭

hg8868皇冠,黄皮即黄皮果,是营养价值极高的热带水果之一,具有独特的清香,果肉透明,口感酸甜,用途广泛,一身都是宝。
黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。除了可以鲜食,还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼以及清凉饮料,或盐渍、糖渍,在民间素有“果中之宝”的美誉。黄皮果酱的做法材料:黄皮、冰糖、白糖、蜂蜜。做法1.
黄皮去枝叶,洗得非常干净2. 锅里下冷水,没过黄皮即可3.
水开后,放入冰糖、白糖继续熬煮,一边用勺子把黄皮果一个个压扁了,不用压的很仔细4.
熬煮20-30分钟至稍微收汁,有一点点粘稠就好了5.
冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时,倒入适量蜂蜜再次调甜度6. 装罐,冷藏。

年夜饭是中国人的传统佳肴,一家人欢聚一堂,在一起吃年夜饭,其乐融融,真是有说不完的情趣,同时预示着一整年的团团圆圆,也是春节家家户户最热闹愉快的时候。春节,全国各地都沉浸在欢庆的时刻,美食自然不可或缺。今天我们就一起来看看全国各地春节美食习俗。一、中国人的年夜饭讲究什么1、全家务必聚齐,因故未回者必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意。2、饭食丰盛,重视“口彩”,把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃,名为“看余”,必须留待初一食用。北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代。3、座次有序,多为祖辈居上。孙辈居中,父辈居下,不分男女老幼,都要饮酒。吃饭时关门闭户,热闹尽兴而止。二、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜,讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。三、各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜,而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带,餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右的猪肘子,称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼,一条完整的鲤鱼,只能看却不许吃,既敬祖又表示年年有余,另一条是鲢鱼,可以吃,象征连子连孙,人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”,用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成,含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”,意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条,叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹,其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。四、新年第一餐湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。福建闽南人春节第一餐吃面线,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。四川除夕时,一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。

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