孩子越吃越聪明,武汉一高校大学生暑期社会实践调研

据台湾“联合新闻网”报道,可乐是深受人们喜爱的饮料,其喝法多种多样。在可乐的老家美国,有一种“奇葩”喝法,那就是“可乐加花生”。据称,这种喝法在美国南方早已有之,其历史可以追溯到上世纪20年代。据报道,美国网站《可口可乐之旅》一名食物历史学者撰文指出,美国南方文化十分独特,其古怪的零食更是引人瞩目,佛罗里达州民众约翰·马斯特斯(John
Masters)回忆,他爷爷以前很喜欢在杂货店买可乐和花生,先喝一口可乐,再把花生倒进瓶子里,然后将两者一起“喝”下。食物历史学者里克·麦克丹尼尔(Rick
McDaniel)表示,没有人具体知道“可乐加花生”的来历。相传,这种喝法起源于上世纪20年代。当时,美国农民与蓝领阶层工作忙碌,想在操作拖拉机的同时吃点心,于是发明出了这种喝可乐的方法。“可乐加花生”又甜又咸的口味,似乎代表了很多美国南方人的童年回忆,对在佐治亚州长大的约翰(John
T.
Edge)来说就是如此。他表示,每次开车旅行时,都一定会带上一包花生和一瓶可乐。美国美食网站《Serious
Eats》还指出,对喜欢传统口味的人来说,“可乐加花生”一定要使用玻璃瓶装的可乐才“对味”。

hg8868皇冠,孩子越吃越聪明,武汉一高校大学生暑期社会实践调研。2018年7月底,武汉软件工程职业学院的一支“盐焗鸡”考察小队踏上了前往广东的路途。这是一次大学生创业的社会实践活动。7天里,师生6人走访了珠海、中山、广州等地的工厂、作坊、商店和消费者,探访盐焗鸡产业的现状和出口贸易的可能性,希望让“一带一路”南线国家的华人和当地民众也有机会吃到最正宗的盐焗鸡。8月9日,该团队队长毛睿奇结合实地调研情况向澎湃新闻介绍,调查团认为,输出鸡肉深加工的休闲零食要比输出整鸡更容易令“一带一路”沿线国家的市场接受,并已对走访的店家提出了“做成小包装真空零食”的改良建议,方便其走出国门。“吃货”的理想课题作为全国大学生“一带一路”暑期社会实践项目“丝路新世界”专项计划之一,这个6人调查团此次意在探索盐焗鸡走出国门,踏上“一带一路”的可能性。“我们的选题也是受到了一个大学生引进俄罗斯零食的成功案例的启发。”9日,带队教师屈龙祥告诉澎湃新闻,“对盐焗鸡,我们只是让自己加深了解,而非做技术上的革新,重点还是落在对贸易的可能性的探索上。”据他介绍,项目让学生们通过实地调研、给商户建言献策,希望让盐焗鸡走进“一带一路”南线国家,让海外的华人和当地民众也有机会吃到最正宗的盐焗鸡。“我们老师也是一个吃货。”调查团的队长、武汉软件工程职业学院大一学生毛睿奇笑着说,这一次,师生一行从广东的大街小巷一路吃到了连锁店,前后走访了6家店。广东的盐焗鸡产品形式百花齐放,有堂食、外卖、街头料理、休闲零食,甚至是DIY体验——某些店铺还推出了盐焗鸡制作体验课程。通过一家家店地观摩和打听,队员们纷纷成功“出师”,学会了盐焗鸡的各种“打开方式”。谈起广东盐焗鸡口味和产业的各大“流派”,队员们也能讲得头头是道:比如,广州的盐焗鸡连锁店,为符合市场和加工运输的需要对工艺和口味都做了调整,通过油煎让外皮微焦,获得了更好的口感;也有的店家为了适应北方口味,做出了辣味;中山的则多为盐焗鸡小作坊,商业化程度还不高,从备盐到卤制的过程中都保留了原始的制作工艺;还有一家店的盐焗鸡中添加了传承的28种中草药配方,比例当然是个秘密。队员们发现,部分商业化程度不高的作坊在配方的创新性、工艺的标准化、产业的可推广性方面稍显逊色。不过,正是在当地的老作坊里,队员们不仅寻访到了团队认可的由传统工艺制作的盐焗鸡,还听到了老师傅讲古——客家人为了躲避战乱,辗转迁徙,为了长时间保存食物而发明了盐焗鸡。调查团一行都是地道的武汉人,为什么不调查本地更有名的鸭脖等熟卤制品小吃而是远赴广东?屈龙祥表示,本地小吃虽有其历史传承,但品牌却是靠着营销做起来的,流行起来不过十数年,而相比起来盐焗鸡则是一道充满了乡土风味的传统菜,仍有发展空间。
“我们就是为了挖掘最原始、最传统,同时也富有开发潜力的食品工艺而去的。”他说,虽然盐焗鸡诞生的历史悠久,但还并非大红大紫的明星菜肴。“食在广东,但广东的名小吃实在太多了。”实践过程中,调查团与广州食品行业协会交流得知,政府方面虽然有心,但面对那么多有待开发的美食资源,也难以一一进行扶持。一路走访让队员们感到,民间这些美味是“可以做大、做强的潜力股”,但可能也正是由于其过于家常和亲切,缺乏了被打造成食物品牌的机遇。队长毛睿奇说,“吃也要吃出问题,我们要问的是,为什么有的产品没有做到最好?我们又能怎么样改进这些店家的商业模式?”“一带一路”上的吃鸡畅想由此,毛睿奇强调,调查团可不仅是来学做盐焗鸡的“吃货”,除了研究食物本身的制作、销售,贸易才是团队研究的重心。为了深入了解食品贸易产业,调查团还找到了一位从事中东及东南亚贸易出口行业的校友,参观了他的工厂,获取了如何建立贸易模式的经验:首先要对输入国家的风俗和口味有所了解;其次要去熟悉当地对进口肉类产品的标准,以此决定原材料的选择;最后规划如何通过“一带一路”进行输出。结合实地调研情况,调查小组认为,中国输出鸡肉制成品——鸡肉深加工的休闲零食要比输出整鸡更容易令“一带一路”沿线国家的市场接受。此外,在保证口味被输出地民众接受的情况下,应尽量保证盐焗鸡的原汁原味,并可与使用中草药秘方的作坊签约,使用其提供的整鸡进行包装,经营出口业务。看到广东供应的盐焗鸡大多采取大堂堂食,调查团还借鉴目前市场上流行的真空包装休闲食品,对走访的店家提出改良建议:“既然你们的盐焗鸡那么好吃,那能不能做成小袋的真空包装小零食,也方便把它输出国去。”大学生创业,是曲径还是通途?这已经不是该创业团队第一次集体行动了。作为学校电子工程专业的学生,近日团队设计的一款智能鞋盒入围了全国职业学校创新创效创业大赛的终审决赛,目前整个团队正围绕产品进行最后的紧张调试。“其实创业就是异想天开,想到一个市场空白的点子,就脚踏实地去做成现实”,领队屈龙祥颇为自豪地说,“虽然这些学生们都只有大一,但目光一直很清晰,在不断进步、学习和超越。”队长毛睿奇说,此次参加比赛,最开始也只是创业课上向老师提出了一个关于智能鞋盒生涩的产品概念,“当时觉得是异想天开,是屈老师逼着我们才去制作了实物”,从打磨计划书到组建团队、请教专家、专利申请和公司组建,在创业老师的指导下,这个暑期,团队一起留校加班,备战决赛。根据中国人民大学(分数线,专业设置)发布的《2017年中国大学生创业报告》,大学生的创业意愿连年高涨——2017年有26%的在校大学生表示出了较强的创业意愿。与此同时,各大高校也纷纷将创业教育课纳入了必修课程中,强调实践与理论教学并重。不过,大学生创业依然面临不少问题,高校的创业课程也常常遭到“重开设、轻闭环改进流程”等诟病。对此,屈龙祥分享了自己的思路和经验:“一般的创业教育都来自课堂上的讲授,也有学校改进成沙盘模拟,像‘大富翁’一样让学生模拟经营一家企业,而我做了第三步,延伸到了创业比赛,真正地向大众拿出项目计划,反复修改以符合社会的要求,随后创办公司、研发产品、投入市场。这么一条线从理论贯彻到现实,完成整个创业孵化的过程。”

孩子在小的时候都非常喜欢吃零食,但是在家长们的眼中,零食都是一些垃圾食品,不含有任何营养,对孩子的健康成长没有任何益处。所以,有些家长们在平时总会避免孩子接触零食,或者是给孩子买零食吃。但是,真的是所有零食孩子都不能吃吗?有没有一些零食,在孩子吃过之后,是有好处的?有哪些零食是适合孩子吃的?1、花生花生颗粒比较小,携带和食用都比较方便。并且口感也比较甘脆,还含有非常多的营养物质。花生种含量最多的就是维生素B2,这是在我们日常膳食当中比较缺乏的维生素之一。经常让孩子吃花生的话,不仅能够补充在日常膳食当中,维生素B2的不足,还能够有效的预防唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等一些皮肤疾病。所以说,把花生作为孩子的日常零食,简直是再好不过了。2、葵花籽这个也是比较常见的一种休闲零食,也就是我们平时所说的瓜子。葵花籽的口味十分甘香可口,经常吃可以改善皮肤状况,有养颜的功效。葵花籽含有蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质,并且含有丰富的亚油酸。亚油酸的主要作用就是能够保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥或者是生成色斑。孩子常吃的话,可以让皮肤显得更有光泽。3、谷物类零食妈妈们也可以用含碳水化合物较多的谷物类,给孩子制作一些零食。比如说给孩子制作一些松软的蛋糕,面包,或者是干脆的饼干,都非常适合孩子食用,也非常的容易消化。如果妈妈们不会做的话,网上也都有制作这些东西的机器,只需要买回来,备置好素材,按下按钮,不一会儿,就能让孩子吃到香喷喷又健康的零食。4、水果类水果是各年龄段的孩子都非常适合吃的食物。在饭后给孩子吃个水果作为零食补充,是最好不过的了。水果当中含有丰富的葡萄糖、果糖以及蔗糖等等,非常容易被人体吸收。并且含有的有机酸能够促进人的消化,增加食欲。还含有丰富的果胶,能够有效预防便秘。更有大量的维生素,是孩子成长发育必不可缺少的营养元素。以上的这些零食是非常适合宝宝食用的,毕竟只吃主食的话,孩子也会有所不满。不过妈妈们也需要注意,让孩子吃零食的话,一天之内最好不要超过三次,以免孩子会产生依赖。

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