喝不完的葡萄酒要怎么保存hg8868皇冠,的时候了

随着冬至临近,我省多地迎来“灌香肠”的旺季,而灌香肠的重要食材猪肉的价格,也跟着水涨船高。记者在涟水县多家农贸市场看到,猪肉供应量充足,五花肉、前腿肉、后腿肉都有,不过价格有所上涨。经营户表示,每年这个时候,到春节这段时间,猪肉价格将会走“上涨路线”。在宿迁,最近几天,灌香肠的摊点也人气爆棚。今天(12月17日)上午,记者来到宿迁市区一家肉铺,店主陆春良从事肉类生意已经二十多年了,每年的这个时候,加班加点的灌制香肠就成了店里的日常。首先选好制作香肠的猪肉,称好分量,加入上十种调味料,搅拌均匀就可以放进专门的机器中灌制了。机器将搅碎均匀的肉灌到猪小肠中,人工扎口系上棉线,一根香肠就制作好了。市民高先生是位常客,每年都会来灌些香肠。除了原料和配料要选好,灌制的手艺要精良之外,店主陆春良告诉我们,一般香肠在晾晒到八成干的时候,就应该收进冰箱储藏,在晾晒的时候也有注意事项。“灌好的香肠千万不能淋雨,如果淋雨的话,香肠会变酸,口感会不好。”记者在调查中也走访了宿迁市区的一些菜市场,目前市场上猪肉的价格有所上升,12月初在12-13块钱一斤,现在都在14-15块钱一斤。在滨海县一个香肠加工点,市民高兰兰正在和店家沟通包装香肠,她在店里灌制的滨海香肠已经晾晒完毕,她想打包装盒寄给在外地工作的丈夫。滨海香肠是盐阜地区传统地方名产之一,历史悠久。在滨海县,做香肠已变成一种文化,一种地方习俗。现在很多市民忙于工作,就会请加工店进行加工。每到冬季,香肠加工店的生意特别红火,每天都能看到店里的师傅在不停地切肉、搅拌、灌制。而香肠,也成为当地百姓馈赠亲朋好友的节日佳品。

hg8868皇冠,无论是日常生活或是逢年过节,大家在觥筹交错后,难免会有一些喝不完的美酒剩下来。应该怎么处理这些剩下的酒呢?只要酒塞离开酒瓶,葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气能够唤醒沉睡的葡萄酒,释放其潜在的美妙香气,这也是陈放长时间的葡萄酒需要醒酒的原因。然而,如果葡萄酒长时间与氧气接触,它的风味就会慢慢消失殆尽,最终变成了醋,完全失去饮用价值。所以,要保存喝剩的葡萄酒,关键就在于隔绝氧气。以下是几个实用的方法:1、重新封盖如果你一开始并没有打算喝完一整瓶酒,那么在倒完要喝的量之后立刻将酒塞原封不动地塞回酒瓶。最好不要把酒塞未被酒液沾染的那一头塞入瓶口,因为这部分暴露在外面的时间较长,可能已经沾上灰尘,这样会污染剩下的酒液。塞好之后便放入酒柜或者酒窖等温度、湿度适中的场所中保存。2、大瓶换小瓶如果你家里有小容量(如375ml)的酒瓶,可以把它洗干净,并且风干,再将未喝完的酒倒入小瓶中保存,这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积,减缓氧化速度。3、使用保鲜工具现在市面上有一些用于保存葡萄酒的工具,比如真空泵和保鲜瓶塞。真空泵可以将氧气抽出酒瓶,减少酒液与空气的接触。而保鲜瓶塞是一种用于隔绝空气的特殊酒塞,它还可以重复利用。如果你常喝酒,不妨买一个以防万一。4、注入惰性气体灌入氮气这类惰性气体或者二氧化碳可以帮助保护酒液不被氧化,它可以覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入。实际上,上述的方法只能在一定程度上延迟葡萄酒的寿命,不能保证葡萄酒能完好如初。最好的办法还是尽早将酒喝完。如果经济条件允许的话,不妨考虑一下特殊的开瓶器,如卡拉文(Coravin),其原理就是使用极为细小的针管,在不打开酒塞的情况下,穿入葡萄酒中,取出一定量的红酒。由于橡木有一定的弹性,针管在取出的时候,橡木会恢复到密封的状态。这样就可以大大降低葡萄酒被氧化的可能性了。

据美国中文网报道,美国的感恩节又被戏称为“火鸡节”。顾名思义,火鸡是全美感恩节大餐中的主角。但是说到配菜和甜点时,全美人民的分歧就来了,因为东西南北饮食习惯各不相同,引发了一场美国版“甜咸豆浆”之争。民调网站FiveThirtyEight发布了一项感恩节菜式的新调查,却意外引起美国各州民众之间的激烈争执。调查显示,整个美国西部将沙拉作为最主要的配菜,南部偏爱玉米面包和酸果蔓酱,东南部各州则更有可能在感恩节餐桌上供应奶酪焗面。与此同时,东北部地区对西葫芦的喜爱程度超过其他任何地区,56%的受访者都将它作为感恩节的主要配菜。中西部地区则分为两个阵营,东部地区的人们喜欢卷饼和饼干,西部地区爱好青豆砂锅。谈到甜点,大家的意见还比较统一,南瓜派是最受欢迎的甜点。但是,苹果派则在美东地区(卡罗莱纳以北)更受欢迎,南部喜爱核桃派和红薯馅饼,而西部和中部地区则偏爱樱桃派。这些调查结果引发了一些网上争论,每个地区都有代表为他们的家乡菜肴辩护。不过,美西民众除外,他们对这项只根据1000名受访者做出的调查结果提出质疑。如果沙拉确实是美西最受欢迎的感恩节配菜,那么麻烦来了,因为美国疾病预防控制中心在检测到又一次大肠杆菌爆发后要求人们谨慎食用罗马生菜。美国最受欢迎的沙拉——凯撒、科布、华尔道夫沙拉都含有罗马生菜。今年,美西民众被要求用羽衣甘蓝和芝麻菜等蔬菜替代可能会引发食物中毒的罗马生菜。

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