脆皮虾枣的做法的做法,烤羊肉的做法的做法

【原料】 羊后腿3000克、荷兰葱300克、香芹200克
【制作过程】1、羖肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用黄酒、盐花、酱油、花椒、小香丝菜粒、姜片、葱花、蒜片腌渍3小时。
2、荷兰葱切成片、美芹切段放羊腿上,入烤箱烤1.5钟头即成。

主 料: 活沙虾、面包糠   配 料: 荸荠、白肉、胡椒、生粉、鸡蛋   做
法:
将虾去壳纯虾肉制作而成虾胶,将配料切成细粒加进虾胶,加调味料、搅和均匀,后挤成球状,拍上边包糠,起鼎下油用小火炸至熟,即成。
  特 点: 皮脆、口感爽滑

[原料/调料]
青虾100克,黄酒酒、美极老抽、鲜柠檬、梅子、盐、调味精、葱姜各适当的数量。
[制作流程]
适用大小均匀的活中绿虾剪须洗净,锅置灶上归入适当的数量水,加黄酒酒、盐、调味精、梅子、葱、姜、美极老抽、鲜柠檬,放入青虾煮透,冷却后去头壳摆放成形就可以。特点:光芒明快,壳脆柔软,有酒香味。

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