土豆可乐饼的做法的做法,糖醋排骨的做法的做法hg8868皇冠

土豆可乐饼的做法的做法,糖醋排骨的做法的做法hg8868皇冠。1.
土豆连皮用清水煮至软身(可用牙签尝试能否戳穿土豆)趁热去皮用压薯器压碎备用
2. 牛肉100-200g 剁碎(或直接用免治牛肉) 洋葱半个去皮切碎 3.
洋葱先下锅炒香,接着加入牛肉以及月桂叶混合一起炒,加入适量的胡椒粉以及盐调味4.
把炒好的洋葱牛肉(拿起月桂叶)和土豆茸混合,加入1-2茶匙牛奶搅拌均匀 5.
土豆肉茸放凉之后,准备小麦粉(或低筋面粉)面包糠(或万用炸粉)
各一碗鸡蛋加入1茶匙清水搅拌均匀备用 6.
手抹上食油,挖起已经放凉的土豆茸搓成圆柱体,接着先在小麦粉里面滚动均匀粘上面粉,接着再放在鸡蛋里面滚动几下均匀粘上蛋液,最后放在面包糠里面滚动均匀沾上面包糠
锅加入大量的食油烧滚(大概180度,可放入木筷子尝试,插到油里面去筷子冒泡即是180度)把可乐饼放入内炸至表面金黄色即可上锅晾干油份
在土豆饼上加入适量的京葱丝装饰,吃的时候粘番茄酱即可

原料:肋排2斤 姜6片 大葱6段 料酒2汤匙(30ml)
生抽3汤匙(45ml)老抽2汤匙(30ml)米醋5汤匙(75ml)白糖3汤匙(45克)
盐1/2茶匙(3克)做法:1)将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。2)平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。3)锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。4)30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰。提示:1)买质量好的肋排,而不是普通的排骨。如果家中没砍刀,让店家帮你剁好块儿吧。2)步骤(2)中,用煎排骨的方式取代炸,一定要用中火慢慢煎,别着急,直到排骨收紧,颜色变成棕色再捞出。3)在步骤(3)中,一定要倒入开水,而不是冷水。否则排骨的味道会不香,口感也硬。
4)这道菜没过多的配料,最重要的就是糖醋的比例,初学者不妨边放边尝,这样容易掌握酸甜的口味。
5)最后,收汤汁的步骤非常关键,要用大火,但糖醋汁通常很容易糊锅,因此,要多晃动锅里的排骨,千万不要在收汤时,离开灶台去干别的事儿。汤汁是变粘稠,还是变糊?半分钟决定成败。

材料:排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋调味料:葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油做法:玉米面小白菜饺子:1、面粉、玉米面以2:1的比例用开水和成烫面面团,饧30分钟。
2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后,切碎。(时间不宜过长,使小白菜保留青翠)3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉
、香油调成馅。5、包成饺子备用。扁豆炖排骨:1、排骨过水焯去血沫杂质捞出。2、油热加两勺糖,中火熬至糖变成焦黄色,油锅起泡后放入排骨翻炒,至表面金黄。3、加入一勺料酒、3勺酱油继续翻炒至排骨上色。4、加入葱姜、大料、香叶、花椒、盐、开水,水量以没过排骨为宜。5、开锅后加盖小火炖40分钟。6、放入扁豆、粉条、鸡粉继续炖10分钟。7、放入包好的饺子焖10分钟。汤汁收浓盛出。

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