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腊八豆炒五花肉的做法,土豆三杯鸡的做法的做法hg8868皇冠。材料:鸡翅根8个、小土豆2个调味料:1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量做法;1、将橄榄油烧热,放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。2、放入1杯米酒、1杯酱油烧开,放入土豆块炖至汤汁收浓。3、放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根、土豆上即可出锅。萱宜温情提示:1、三杯鸡要用1杯油,但夏天会比较油腻,建议少放油脂,鸡根本身会出油,可以放更少的油,如果可以买到麻油可以用麻油。2、米酒选用低度米酒,否则酒味浓重。3、酱油用黄豆酱油即可,不可用老抽、生抽代替。根据材料多少调整用量,不要一次放入,不要太咸。4、北京是很难买到九层塔的,如果可以买到,出锅前放入味道更好。5、用冰糖上色,同时也可以使汤汁浓稠。6、之所以放了土豆,是为了吸附油脂。7、三杯鸡本来要用整鸡,因为整鸡骨头多,改用鸡翅根。8、如果喜欢辣味,可以放入几个干辣椒。三杯鸡酱香浓郁配饭吃比较下饭,从健康角度还要配些清淡生菜食用。9、土豆炖至边角酥烂为最佳。

主料:五花肉200克,香辣腊八豆100克;配料:蒜苗一根,青尖椒一个,生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量;做法:1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀;3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉,炒匀;4.放入腊八豆,翻炒均匀;5.最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可.经验分享:1.因腊八豆中含有盐分,所以请酌量放盐;2.我用的腊八豆是已加工好的罐装即食腊八豆,如是用普通的腊八豆需先将腊八豆炒香,再放其它佐料一起炒.

主料:光鸭半片,大土豆1个。配料:干灯笼椒4-5个,香叶2片,草果1个,花椒1小把,葱姜适量。调料:酱油,啤酒、糖各适量做法:1、光鸭剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后取出,用流水冲尽血沫。2、取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排放进锅里,中火煸至鸭皮呈金黄色。3、将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,放入所有的配料,炒出香味4、将鸭块与配料炒匀,加入酱油,翻炒,鸭块完全上色,加入白糖,炒匀。5、加入约三分之二瓶啤酒。6、加入去皮切成滚刀块的土豆,大火烧开后,小火、盖盖焖40-60分钟(视鸭子的品种而定),最后如果汤汁还多的话,改大火尽量收干即可。提示:1、在做法1中,用流水冲血沫这一步千万不可偷懒,否则去不净鸭腥味。2、糖的份量要足一些,再加上炖的时间达40分钟以上,就不会有啤酒的苦味。

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