香干土豆炸酱面的做法,排骨烧粽子

主材:排骨800克,粽子若干配料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角调味料:盐、生抽、白糖、料酒、香醋做法:1、排骨洗净焯水后沥干水分,准备好所有配料,八角一至两个,花椒约十几粒放入调料盒。2、锅中放入一勺油,放入两勺白糖,开小火慢慢熬,先不要动它。3、白糖开始溶化,变成糖浆,可以稍微搅动下,继续小火熬,糖浆颜色越来越深,至琥珀色,开始起小泡泡时,糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。4、迅速放入排骨翻炒,让排骨均匀地裹上糖色,放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。每次用手机拍的过程照都让我特郁闷,照出来总是一片惨白,其实这一步的时候颜色已经非常漂亮了,排骨呈金黄色。5、炒至排骨焦香时,烹入少量料酒、数滴香醋,加适量生抽。

一、材料土豆、香干、洋葱、老姜、葱、老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉、乌冬面(家里就只有这面,自己看着办)、虾油(选用哈,家里有炸虾滤出的油就顺便用了)二、准备1、
土豆去皮切小粒粒2、 洋葱切小块、葱切段、老姜切小粒3、
调料汁:老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉三、做法1、
锅中放少许油2、 放入土豆3、 煎至表面微焦4、 放洋葱拌炒5、
放葱段、姜末6、 放豆干7、 放调料汁8、 拌炒9、 加适量清水10、
盖上锅盖,大火煮开,转小火煮至入味11、大火收汁,适当多留些汤汁哈1、
乌冬面入锅煮熟2、 捞出3、
倒上做好的拌料小贴士:1、家里有啥剩不多的菜,都可以看着放2、面条不一定要乌冬面,看你喜欢3、冰箱有之前炸虾滤的油,顺便用上了

香干土豆炸酱面的做法,排骨烧粽子。原料:排骨500克、新鲜的玉米穗3个、白糖或冰糖20克、八角2个、花椒10多粒、葱段1小把、生姜4片、盐适量、料酒少许。做法:1、将玉米穗去掉外皮,然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段;2、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫;3、将锅洗干净,烤干,放少许油润一下锅底,放入白糖或冰糖;4、转小火,将白糖或冰糖熬成糖色;5、将排骨放入开大火,不停地翻炒均匀;6、再放入玉米段也翻炒均匀;7、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀,然后放入热水没过排骨和玉米;8、大火烧开,小火炖1个小时,炖至40分钟时放盐调味,最后大火将汁收浓稠即可。

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