鱼丸土豆汤粉的做法,无锡排骨的做法的做法

鸡肉拌土豆粉  炒米粉、拌米粉虽然不是新疆少数民族喜欢吃的食物,但受到了广大汉族朋友们的喜爱,几乎人见人爱,尤其是对游子们来说,特别怀念这种味道。  主料:  土豆粉、鸡肉  辅料:  植物油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、花椒粉、辣皮子、胡椒粉、味精、香菜、炸黄豆、香醋  做法:  1、把土豆粉用开水煮10分钟左右捞起,过凉水捞起,鸡肉剁成肉末,葱姜洗净切末,辣皮子用热水侵泡两分钟捞起切末,香菜洗净切末  2、热锅凉油,油热7成下,辣皮子、葱姜翻炒出香味,加豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀出红油,加鸡肉末、花椒粉翻炒出香味  3、加少许水中小火熬制酱味浓郁,加胡椒粉、味精翻炒均匀  4、把土豆粉用开水烫热捞起装碗,加熬制好的鸡肉酱、炸黄豆、香醋、香菜末即可

原料:子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克
八角1粒辅料:a料:酱油2大匙b料:淀粉水1大匙c料:鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量做法:1
葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。2
子排洗净、切块,加入a料抓拌一下,分别投入热油锅中炸成金黄色,捞出。3
锅中倒入1大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滚,转中火将子排煮熟,挑出中药材及葱、姜片,留下子排及汤汁,加入b料勾芡,最后加入c料煮匀即可端出。tips:子排炸至颜色变成金黄色时,可先捞起来约5秒,让热气蒸散一些,再放回油锅炸1分钟,如此炸出来的排骨才会外酥内嫩,口感更好。特色:无锡排骨是一道相当费工的火候菜,菜肴外观金黄发亮,香气扑鼻而来,只要小尝一口,马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。

汤粉就是在汤中下米粉,制作简单,可以作为营养美味的早餐。新鲜的淡水鱼丸,软滑的土豆粉,再来点小白菜,虽然没有秘制高汤,但是吃到嘴里照样鲜美,当热乎乎的汤粉下肚,好舒服啊!  鱼丸土豆汤粉 
材料:鱼丸 土豆粉 小白菜 瑶柱 红萝卜 姜葱 胡椒粉 油盐  做法:  1.
准备好原材料;  2. 锅中放少许油,下入姜片和大葱段煎一下;  3.
葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱;  4. 加盖煮上五分钟;

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