hg8868皇冠可乐鸡翅的做法,一分钟章鱼肠的做法

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1张图片“我自己是最爱红豆沙甜甜的滋味,喜欢用红豆沙做的一切美食,拔草这个豆沙吐司是早晚的事!开工前考虑到这种面包是用开酥的手法,为了均匀的让豆沙融入吐司当中,个人觉得使用一次发酵法比较好,操作起来更加便捷。因此我加入了老面,从而让吐司口感更加柔软,延缓老化。朋友圈最近一直都在说金山日式吐司粉做面包超好用,出膜快,这个当然要试试啦!果真不错,这款面粉的原料精选100%进口优质小麦,手套膜韧性很强,吸水量高,做出来的吐司柔软,吐司涨势非常满意,改天再来做个餐包试试。”
食材明细主面团金山日式吐司粉300克细砂糖60克酵母粉4克奶粉20克鸡蛋55克黄油50克水150克盐3克老面金山日式吐司粉200克水120克酵母粉2克辅料豆沙210克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度大理石豆沙吐司的做法步骤1提前准备好所需原料2制作老面面团:混合老面所有食材,揉至成团后盖保鲜膜冷藏发酵过夜3第二天取出面团,可以看见老面呈蜂窝状4除去黄油和豆沙,将主面团所有食材搅拌一下,然后放入剪成块状的老面面团,厨师机打面15分钟5加入软化的黄油,继续搅拌5分钟6此时的面团是可以拉出有韧性的薄膜,俗称手套膜7豆沙放入保鲜袋中,擀成长方形8取一半的面团,中间放入半量的豆沙,如图9将豆沙包入面团当中,捏紧封口处10将面团擀成长方形后,如图那样三折(送入冷冻松弛15分钟)11取出面团,再次擀成长方形后,如图四折(像叠被子那样,再次送入冷冻松弛15分钟)12将面团擀成约45cm的长方形。13切出三条,顶部不要切断14像编辫子那样整形15底部捏紧收口16将两端收口往里折好17放入模具进行发酵18当吐司涨至8分满时,盖好盖子19送入180度预热好的烤箱中,烘焙42分钟20吐司完全冷却后切片食用。小窍门——《四个关键点》——1:因为这个配方属于一次发酵法,我为了使吐司口感更加绵软,所以我采用了老面发酵法。如果时间充裕,可以当天制作,只要发酵后的老面体积涨至原体积的2.5倍大即可使用,如果时间比较紧,建议提前一天将老面和好,冷藏发酵,这样操作起来时间也不会太紧张,而且慢发酵的面团,风味更好2:这个面包的制作方法类似开酥面包,所以我们需要将豆沙整形,方便袋就是一个不错的选择,我们将擀成薄片的豆沙冷冻起来,这样方便包的时候移动。因为豆沙被擀的很薄,在这里大家不用担心豆沙会冻被硬擀不动。3:制作过程中需要将面团擀成长方形,这个长方形的只要能像图片那样折叠就可以了,不用精确到擀至多少厘米4:因为面团的筋性很强,所以每次折叠之后我们要将面团松弛一下,这里需要提醒的是,面团送入冷冻,送入冷冻,不是冷藏。如果擀的时候面团回缩厉害,说明松弛的还不够,这个时候不要强行擀长,这样会拉断面筋,正确的做法是再次送入冷冻,松弛十分钟后再来擀。

可乐鸡翅最美的人间烟火
1张图片“孩子超级爱吃的菜,隔三差五必点,其实很简单。”
食材明细主料鸡翅中8个可乐适量葱适量姜适量蒜适量辅料花椒适量大料适量料酒适量生抽适量老抽适量香油适量蚝油适量干红椒适量原味口味未知难度可乐鸡翅的做法步骤1把鸡翅洗净,两侧斜划三道,加葱姜蒜,花椒大料,老抽,生抽,料酒,香油,干红椒,盐用手抓拌均匀,腌制一个小时,我有时候做好几份放入冰箱冷冻,下次吃的时候拿出来直接做,很方便。2炒锅放入少许食用油烧开,大火炒腌好的鸡翅中。炒香为止。3加入没过鸡翅的可乐。4大火烧开转中火收汁。5上桌美美哒。小窍门老抽和生抽要少放,调色而已。

一分钟章鱼肠美美地吃货 3张图片“第一次见到章鱼造型的肠是在几年前看日剧
孤独的美食家,突然就喜欢上了,开始研究自己做。”
食材明细主料小个的肠5个辅料植物油少许原味口味未知难度一分钟章鱼肠的做法步骤1最好用日式红肠,色泽会比较好看。火腿肠不行,必须有肠衣的肠,台湾脆皮肠不行。2改刀,切四条腿。3平底锅放少量底油,油热后把肠放进去,中火,快速晃动。千万别糊了。40秒左右就好了。4装盘!

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