美食食谱,香葱肉包的做法hg8868皇冠

hg8868皇冠 20
  • 香葱100克
  • 2ml
  • 2克
  • 酱油2ml
  • 生粉2克
  • 酵母0.6克

食材明细

  • hg8868皇冠 11葱蒜切碎,杏鲍菇切片焯熟。
  • hg8868皇冠 22锅中放底油,爆香葱蒜。
  • hg8868皇冠 33放入杏鲍菇翻炒均匀。
  • hg8868皇冠 44调入酱油、糖,翻炒均匀。
  • hg8868皇冠 55撒入黑胡椒碎出锅。

香葱肉包的做法步骤

3张图片

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主料

  • hg8868皇冠 61
    2张豆皮紧紧的卷成卷,用棉线捆住
  • hg8868皇冠 72香菇洗干净,打花刀
  • hg8868皇冠 83莲菜削皮洗干净
  • hg8868皇冠 94毛豆用盐水洗干净待用
  • hg8868皇冠 10510个鸡蛋煮好,剥壳待用
  • hg8868皇冠 116花生米用水浸泡半天
  • hg8868皇冠 127豆干用油煎至俩面金黄
  • hg8868皇冠 138老豆腐切成厚片用油煎至俩面金黄
  • hg8868皇冠 149锅内防水加入黄酒煮开,放入五花肉和鸡翅根焯水
  • hg8868皇冠 1510用纱布包好香料(生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草)
    ,加老汤1大碗、清水2大碗一起放入锅内,小火煮一小时。注意补清水,不要烧干。加入酱油搅拌均匀加白酒
    烧开 然后停火,这样卤料就煮好了
  • hg8868皇冠 1611锅烧热放入少量油,放入冰糖粉,小火慢慢将其炒化,糖汁开始冒泡,并且微微冒烟,这个时候糖色就炒好了。把五花肉和鸡翅根放入翻炒出糖色
  • hg8868皇冠 1712把五花肉和鸡翅根大火炖煮半小时,再放入莲菜、豆皮卷、花生煮20分钟,最后放入豆腐、豆腐干和毛豆煮10分钟即可,关注闷一夜即可
  • hg8868皇冠 1813荤素都有,味道不错,冷热都可以吃
  • hg8868皇冠 1914我的微信公号,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
  • hg8868皇冠 2015做好的卤水可以冰箱冷冻收藏下次添加香料继续使用,越老的卤水香味越浓,卤味的味道也会独创出独家秘制的口味。
  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小窍门1.酵母的最佳发酵温度是35度;
2.静放的面团发酵时盖上一条湿毛巾更易发酵;
3.包子之间空隙要足够大,否则包子挤压发酵不足;
4.包好的包子静放变轻,再蒸,效果更好。

  • 豆皮2张
  • 豆腐一斤
  • 豆干半斤
  • 香菇30g
  • 五花肉一斤

辅料

  • 葱香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

主料

食材明细

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